Zelené čaje
Řazení produktů
Výpis produktů
Zelené čaje: Sencha, Gunpowder, Genmaicha, Gyokuro a matcha
Zelený čaj se zpracovává tak, aby se omezila oxidace čajových lístků a zachoval se jeho svěží charakter. Podle původu a způsobu výroby může chutnat travnatě, květinově, nasládle, lehce svíravě, praženě nebo výrazně umami.
V nabídce najdete čisté zelené čaje z Číny, Japonska, Koreje i dalších oblastí, ochucené směsi s ovocem a květy a matchu v jemně mleté podobě. Zelené čaje přirozeně obsahují kofein.
Jaký zelený čaj vybrat?
Pokud se zelenými čaji začínáte, vyzkoušejte jemnou Senchu nebo ovocnou směs. Genmaicha osloví milovníky pražených tónů a matcha nabídne intenzivnější chuť i odlišný způsob přípravy.
Čistý, ochucený zelený čaj, nebo matcha?
Čisté zelené čaje nejlépe ukazují rozdíly mezi původem a zpracováním. Sencha bývá svěží a rostlinná, Gunpowder výraznější, Genmaicha pražená a Gyokuro jemné, nasládlé a bohaté na umami. Každý druh vyžaduje trochu jinou teplotu vody a dobu louhování.
Ochucené zelené čaje doplňují čajový základ ovocem, květy nebo bylinkami a bývají přístupnější pro začátečníky. Matcha se ve vodě nelouhuje, ale rozmíchává nebo šlehá, takže se konzumuje celý jemně mletý čajový list. Praktické varianty najdete také mezi zelenými sáčkovými čaji.
Často se ptáte na zelené čaje
Obsahuje zelený čaj kofein?
Ano. Množství kofeinu se liší podle konkrétního čaje, sklizně, dávky a přípravy. Zelený čaj se proto obvykle hodí především ráno a během dne.
Jakou vodou zalévat zelený čaj?
Většina zelených čajů se připravuje vodou chladnější než bod varu, často přibližně 60–85 °C. Přesná teplota závisí na konkrétním druhu, proto se vždy řiďte návodem u produktu.
Proč je zelený čaj někdy hořký?
Nejčastější příčinou je příliš horká voda, dlouhé louhování nebo velká dávka lístků. Zkuste snížit teplotu vody, zkrátit dobu louhování nebo použít méně čaje.
Jaký zelený čaj je vhodný pro začátečníka?
Dobrou první volbou bývá jemná Sencha, pražená Genmaicha nebo ochucený zelený čaj s ovocem. Záleží především na tom, zda preferujete svěží, praženou, nebo ovocnější chuť.
Jaký je rozdíl mezi zeleným čajem a matchou?
Běžný zelený čaj se louhuje a lístky se následně odstraní. Matcha je čaj rozemletý na jemný prášek, který se rozmíchá ve vodě a vypije celý.
