Jeřáb ptačí plod – celý
Jeřáb ptačí – celý plod jsou sušené plody s přirozeně trpkou chutí. Využijete je k přípravě odvarů, šťáv a džemů, ale i jako koření do zvěřiny a omáček.
Jak dlouho vydrží čaj & tipy na louhování
Jeřáb ptačí – celý plod
Jeřáb ptačí (Sorbus aucuparia), známý také jako jeřáb obecný, je keř až strom rozšířený téměř po celé Evropě a Asii, především v mírném pásu. Má dekorativní oranžovo-červené plody, které jsou chuťově výrazně trpké.
Plody se tradičně využívají v kuchyni – jako koření ke zvěřině, do omáček, při přípravě vín, šťáv či džemů. Kromě plodů lze sbírat i květy, které mají podobně příznivé účinky. Jeřábové dřevo se cení i v truhlářství pro svou pevnost.
Tipy na použití
- Do odvaru se hodí plody lehce podrtit, chuť je pak plnější.
- V kuchyni funguje jako trpké „koření“ – krásně doplní zvěřinu a výraznější omáčky.
- Pro jemnější profil lze odvar po vylouhování dochutit (např. medem nebo citrusovou kůrou).
Ekologické balení
Naše čaje a suroviny balíme do doypack sáčků a posíláme v recyklované krabici. Doypack + recyklovaná krabice.
Chuť a tóny
Celkový dojem: výrazně trpký, ovocný
Intenzita: ★★★★☆
Trpkost: ★★★★★
Využití v kuchyni: ★★★★☆
Jak dlouho čaj vydrží?
Výdrž čaje závisí na velikosti balení a síle nálevu. Obecně platí:
- 50 g balení vystačí na několik desítek šálků
- 100 g balení je ideální pro pravidelné pití
- 250 g balení ocení domácnosti, kde se čaj pije často
Podrobný přehled najdete zde: Jak dlouho vydrží čaj & tipy na louhování
Adéla Jirásková
Autorka bylinných směsí QuickTea
Absolventka certifikovaného kurzu fytoterapie
Farmaceutické fakulty Univerzity Karlovy
QuickTea jsme jen my dva – Adéla a Štěpán. Všechny čaje i bylinné směsi sami mícháme a balíme ručně v Novém Městě nad Metují, na úpatí Orlických hor. Je to naše radost a srdcová záležitost.
Složení
100 % jeřáb ptačí (Sorbus aucuparia) – plod celý
Možnosti využití
Odvar, šťáva, džem
Příprava odvaru
Jednu polévkovou lžíci plodů jeřábu ptačího povaříme 10 minut v uzavřené nádobě s 200–300 ml vody. Odvar necháme odstát přibližně 15 minut.
Skladování
Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C.
Kontakt
Jsme tu pro Vás každý všední den od 8:00 do 16:00 na tel.: 704 141 771 nebo e-mailem info@quicktea.cz.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
